6月26日，怂重庆火锅厂深圳首店在KK MALL京基百纳4楼正式开门迎客。

据了解，“怂重庆火锅厂”品牌隶属于九毛九集团，该集团旗下还有“太二酸菜鱼”和“九毛九”两大品牌。作为酸菜鱼品类的细分品牌，太二酸菜鱼自诞生以来深受消费者欢迎，成为脍炙人口的现象级餐饮品牌。

立足于“太二酸菜鱼”的成功，怂重庆火锅厂深圳首店延续了其风格，装饰了富有趣味的图案和张贴，更贴近年轻人的喜好；值得一提的是，在门店规矩“认怂123”上也有所延续，即强调茶位不收费、纸巾不收费以及调料不收费。此外，火锅店主打鲜切黄牛肉，并且只卖一款锅底——“牛油辣搭蔬果汤”。之所以命名为“怂”，是为了强调“从心而活”的理念。

九毛九集团，创立于1995年，2020年成功登陆港交所上市，半年内港股上市市值达500亿。

这家以西北菜起家的餐饮集团，开出 “九毛九”和“太二酸菜鱼”的两大优秀主力品牌。CEO管毅宏融入年轻人餐饮理念，于2019年在广州开出第一家怂重庆火锅厂。

基于“太二酸菜鱼”的“二”，九毛九又做起了“怂重庆火锅厂”的“怂”，这种自嘲文化深深吸引着年轻的消费者，不仅形成了一种潮流，更体现了独特于同行业的文化属性；这种潮流新吃法被网友定义为“最懂年轻人的餐饮公司”。

目前，怂重庆火锅厂已经布局广州、海南和深圳，未来还将布局其他城市，赢商网将持续关注其动向。

据Frost& Sullivan咨询公司的报告数据显示，火锅餐饮规模占中式餐饮比重逐年提升，预计到2022年火锅餐饮市场规模为7077亿元。

不妨猜测，九毛九这次开出怂火锅厂更多的是对未来投资的考虑。九毛九集团顺应消费趋势发展不断扩宽经营业态，推出多个主打细分市场的餐饮品牌等一系列企业动向，未来发展如何，我们亦将持续关注。

（信息来源：赢商网）